Sambal Pedis 🌶️🌶️

 Sambal Pedis is een sambal die bekend staat om zijn pittige smaak, met een balans tussen hitte en umami. "Pedis" betekent "pittig" in het Indonesisch, en deze sambal leeft op zijn naam door een sterke chilismaak te combineren met andere ingrediënten Het kan variëren in scherpte, maar is doorgaans behoorlijk heet.

Sambal Pedis wordt vaak gebruikt als smaakmaker bij verschillende gerechten, zoals rijst, noedels, en gegrild vlees. Het voegt een krachtige hitte en een rijk palet van smaken toe, waardoor het een populaire keuze is voor liefhebbers van pittig eten. Het kan ook dienen als dipsaus of als marinade om gerechten een extra pittige kick te geven.