Sambal Pepesan 🌶️🌶️

 Sambal Pepesan is een sambal die bekend staat om zijn rijke en complexe smaak, vaak gebruikt als marinade of saus. De sambal is een mengsel van gemalen pepers, knoflook, sjalotten, en andere specerijen, vaak aangevuld met ingrediënten zoals laos (galanga), sereh (citroengras), en daon salam (Indonesische laurier).

De sambal wordt vaak gebruikt in de bereiding van pepesan, een gerecht waarbij vis of vlees in een pakketje van banaanbladeren wordt gewikkeld en vervolgens gekookt of gestoomd. Sambal Pepesan voegt een pittige, kruidige smaak toe aan de gerechten, en het gebruik van aromatische kruiden maakt het bijzonder veelzijdig en smaakvol. Het is ideaal voor het op smaak brengen van vis- en vleesschotels en voegt een authentiek flair toe aan je maaltijden.